100 gramos de grillos poseen 12,9 gramos de proteína, 5,1 de carbohidratos, 5,5 de grasas, 75,8 miligramos de calcio y 9,5 de hierro, a eso le sumamos vitamina B12 y magnesio. Asimismo, las proteínas de grillo contienen 9 aminoácidos esenciales.

Grillos

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  • Los grillos son considerados el alimento del futuro y ya existen «granjas de grillos» dedicadas a su reproducción, siendo mucho más económicos que otras fuentes de proteínas, lo que de cierta forma democratiza el acceso a alimentos saludables y además casi no producen metano, uno de los principales culpables del calentamiento global.

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